Секреты Ярославской кухни

29 ноября в рамках работы проектной лаборатории и сетевого взаимодействия с Угличским музеем прошла встреча с заведующим экспозиционным отделом Виктором Ивановичем Ерохиным, удивительным человеком, специалистом с большой буквы! Он поделился со студентами 2 и 4 курса специальности Туризм очень полезной, важной информацией по теме исследования «Гастрономические традиции Углича, Угличского района и Ярославского края в целом».

Общение со студентами было всесторонним, речь шла о традиционных первых блюдах, блюдах из мяса, рыбы, овощей, грибов, ягод, выпечке, напитках, праздничных и обрядовых блюдах.

Очень интересным было узнать, что «вкусным» прозвищем угличан в старину было «толоконники», «колбасники». А знаменитые выражения «Катись колбаской по улице Спасской», «Где щи, там и русских ищи» употребляются и популярны сегодня.

Виктор Иванович с огромным интересом ответил на все вопросы студентов.